Факультет общественного питания и товароведения
- Контакты факультета
- Декан факультета
- История факультета
- Специальности и направления подготовки
- Структура факультета
- Информация о факультете
- Достижения факультета
- Наши выпускники
- Отзывы студентов и выпускников
- События, мероприятия
- English version
Контакты факультета
Деканат находится по адресу:
г. Белгород
ул. Садовая 116-а, ауд. No201 (2 этаж),
учебного корпуса
No3 (новый корпус), тел. 8 (4722) 31-73-41
Факультет общественного питания и товароведения в социальных сетях:
https://vk.com/club14100188 http://ok.ru/group/43320924635391
Декан факультета
Декан факультета общественного питания и товароведения
доктор экономических наук, профессор
Исаенко Анатолий Владимирович
тел. (4722) 31-73-41;
факс (4722) 26-49-65;
E-mail: aisaenko@bukep.ru
Заместитель декана
факультета общественного питания и товароведения
Чурсина Елена Васильевна
тел. (4722) 31-73-41;
факс (4722) 26-49-65;
E-mail: zam-dekan-fopt@ bukep.ru
История факультета
Факультет общественного питания и товароведения образовался в 2016 году в результате слияния технологического и товароведно-коммерческого факультетов.
Товароведно-коммерческий факультет является одним из старейших факультетов университета. Открыт он был в 1979 году. Численность студентов на факультете составляла 125 человек и назывался он товароведным факультетом. Первый выпуск товароведов состоялся в 1983 году. Деканами факультета за все время его деятельности работали: Уруджев Р.С. (с 1979 по 1981 гг.), Боряев В.Е. (с 1981 по 1986 гг.), Панасенко В.А. (с 1986 по 1993 гг.), Мешечкина Р.П. (с 1993 по 2004 гг.), Семененко С.В. (с 2004 по 2006 гг.). Дюмина П.С. (с 2006 по 2016 гг.).
В 1992 году товароведный факультет был переименован в товароведно-коммерческий.
В 1998 году на факультете открылась специальность «Таможенное дело» и факультет из товароведно-коммерческого был переименован в факультет товароведения и таможенного дела.
В 2002 году на факультете начата подготовка специалистов по специальностям «Реклама» и «Сервис», а в 2003 году проведен набор студентов на специальности «Технология продуктов общественного питания» и «Коммерция».
В 2004 году в результате реорганизации факультета товароведения и таможенного дела был образован товароведно-коммерческий факультет.
Технологический факультет образован в 2004 году. В том же году создана кафедра инженерно-технологических дисциплин, как выпускающая кафедра для студентов специальностей «Технология продуктов общественного питания» и «Сервис». Вместе с тем в состав факультета вошла кафедра естественнонаучных дисциплин.
В 2005 году начата подготовка специалистов высшего профессионального образования по специальности «Социально-культурный сервис и туризм».
За время становления факультета интенсивно развивается лабораторная база, наращивается потенциал профессорско-преподавательского состава кафедр.
В 2008 году кафедра инженерно-технологических дисциплин реорганизована, в результате чего образовалось две кафедры: кафедра технологии и организации общественного питания и кафедра сервиса и туризма.
Направления подготовки
Обучение на факультете осуществляется по 7 направлениям бакалавриата и магистратуры:
- «Технология продукции и организация общественного питания»;
- «Туризм»;
- «Гостиничное дело»;
- «Товароведение», профиль подготовки «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»;
- «Реклама и связи с общественностью», профиль подготовки «Реклама и связи с общественностью в коммерческой сфере»
- «Торговое дело».
Структура факультета
В состав факультета входят три кафедры:
- Гостинично-туристического сервиса, коммерции и рекламы (заведующая кафедрой – доктор экономических наук, профессор, член корреспондент РАЕН Макринова Елена Игоревна)
- Технологии общественного питания и товароведения(заведующая кафедрой – кандидат технических наук, доцент Понамарёва Вера Егоровна)
- Естественнонаучных дисциплин (заведующая кафедрой – кандидат химических наук, доцент, Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации, профессор Российской Академии Естествознания Алябьева Татьяна Михайловна)
Информация о факультете
На факультете имеются все необходимые условия для подготовки высококвалифицированных специалистов.
Занятия проводятся в специализированных учебных лабораториях и компьютерных классах, оснащенных современным оборудованием. Широко используется в учебном процессе мультимедийное оборудование.
Лаборатория для проведения экспертизы
качества продовольственных товаров
Лаборатория для проведения экспертизы качества
непродовольственных товаров
Специализированный кабинет для изучения рекламной деятельности
Ассортиментный кабинет по товароведению
непродовольственных товаров
Ассортиментный кабинет по товароведению продовольственных товаров
Лаборатория для проведения экспертизы качества овощей
Инновационное оборудование германской фирмы «Rational»
для проведения лабораторных и практических работ
Барное оборудование и система автоматизации
управления процессами в ресторане «ТрактирЪ»
Механическое оборудование французской фирмы Robot coupe
Профессиональное оборудование для приготовления блюд русской национальной кухни
В учебном процессе: используются инновационные технологии обучения, направленные на качественное освоение студентами знаний и приобретение практических навыков по выбранной специальности: компьютерное сопровождение лекционных, семинарских и практических занятий; проводятся выездные семинары на базе объектов туризма и гостеприимства, ресторанов, предприятий пищевой промышленности; проводятся студенческие научные конференции, круглые столы, мастер-классы. Для автоматизации решения задач профессиональной деятельности студентов используются программы "Компас", "Мастер-тур", "Мастер-агент", автоматизированная система управления гостиницей "Эдельвейс", «ТрактирЪ», «Автокад» и др.
Студенты на лабораторном занятии по экспертизе чая
Студенты на лабораторном занятии по основам микробиологии
Мастер-класс Шеф-повара Клименко В.В. в рамках дисциплины «Введение в специальность»
Начиная с первого курса, студенты знакомятся со своей будущей профессией не только в стенах вуза, но и на торговых и производственных предприятиях различных форм собственности, в рекламных агентствах, на предприятиях общественного питания, в гостиницах и турагентствах г. Белгорода и Белгородской области, в отелях Кавказа и Крыма.
В целях совершенствования профессиональной подготовки, укрепления связей с практическими работниками и дальнейшего трудоустройства наших выпускников на факультете действуют клубы профессиональной направленности: «Эксперт», «Товаровед», «РеКом», «Технолог» и «Компас». Работа их проводится как на базе университета с приглашением практических работников, так и на базе экспертных, научных, производственных организаций и предприятий, а также рекламных агентств и служб., предприятий гостиничного бизнеса.
Заседание клуба «Эксперт»
Выездное заседание клуба «РеКом» в пресс-службе губернатора Белгородской области
Выездное заседание клуба «Товаровед» на Борисовской фабрике художественной керамики
открытого производственного кооператива «Сырный Дом» п. Томаровка
Выездное заседание клуба «Товаровед» в музее «Рождение фотографии»
У факультета сложились хорошие деловые отношения с Управлением по контролю качества товаров и развитию потребительского рынка Департамента экономического развития Белгородской области, Белгородской торгово-промышленной палатой.
Уже стало традицией на факультете ежегодно принимать участие в акции «Не покупайся», проводимой управлением по контролю качеством товаров и развитию потребительского рынка, во «Всемирном дне качества» и выставках, проводимых Торгово-промышленной палатой.
Участники выставки в Белэкспоцентре
Участники выставки инновационных продуктов питания в Белэкспоцентре
Участники выставки инновационных продуктов питания
Наши студенты активно участвуют в интеллектуальных играх, научно-практических конференциях, тренингах, встречах с выдающимися людьми.
Так, студенты направления подготовки «Товароведение» принимали участие в интеллектуальной игре «Качество продуктов сегодня – здоровье нации завтра».
В рамках Дней качества в Белгородской государственной универсальной научной библиотеке при поддержке Департамента здравоохранения и социальной защиты Белгородской области студенты нашего факультета приняли участие в научно-практической конференции «Право на тишину как основа качества жизни». С обзором российского рынка наушников участников конференции познакомил Станислав Бабков, студент специальности «Товароведение и экспертиза товаров».
Наши студенты приняли участие в тренинге «Этика в продажах – Сумей сказать «Нет!», который проводился в рамках программы по предотвращению курения среди несовершеннолетних, реализуемой на всей территории РФ при поддержке федеральных и региональных органов власти.
Разработка профессиональных требований к работнику торговли
Студенты нашего факультета с интересом посещают мероприятия, проводимые в Деловой библиотеке. В рамках Дней литературы в Белгороде студенты направления подготовки «Реклама и связи с общественностью» встретились с автором популярных детективных и исторических романов Полиной Дашковой.
Участники встречи – студенты факультета
Студенческая жизнь на нашем факультете яркая и насыщенная, участие в которой принимают и кураторы академических групп.
Большое внимание на факультете уделяется здоровому образу жизни. Наши студенты активно занимаются спортом.
Факультет гордится своими выпускниками. Многие из них добились успехов в профессиональной деятельности. Они занимают руководящие должности в системе по-требительской кооперации, предпринимательских и коммерческих структурах, акционерных обществах, рекламных агентствах, таможенной службе, преподают в высших и средних специальных учебных заведениях.
Выпускники факультета имеют правительственные награды, звания заслуженных и почетных работников торговли и потребительской кооперации.
МНЕНИЯ СТУДЕНТОВ И ВЫПУСКНИКОВ О ФАКУЛЬТЕТЕ
СОБЫТИЯ, МЕРОПРИЯТИЯ НА ФАКУЛЬТЕТЕ
На факультете царит дружелюбная и теплая атмосфера взаимоотношений между студентами и преподавателями. Мы действительно живем одной дружной семьей.
